Hygienemanagement mit Spül- und Reinigungstechnik
Fernstudium / Fernkurs
Zertifikat
3 Monate Ausbildungsdauer
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Ziel des Fernstudiums
Vermittlung von Kenntnissen für das Management von Prozessen im Zusammenhang mit Hygiene sowie Spül- und Reinigungsprozessen in gastronomischen Betrieben
Abschluss des Fernstudiums
institutsinterne Prüfung
Inhalte des Fernstudiums
Grundlagen – Rolle des Hygiene-Managements im Wertschöpfungsmodell der Gastronomie – Rechtliche Anforderungen: Lebensmittelhygiene und HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) – Grundlagen der Spül- und Reinigungstechnik in zentralen Bereichen wie z. B. Geschirr, Besteck, Personalhygiene, Speiseresteentsorgung – Management-Ansätze zur Hygiene (Kano-Konzept, Kontrollsysteme, kontinuierliche Verbesserungsprozesse)
Zusatz-Info: 1 Lehrbrief (2 Lektionen)
Thema
Hygienemanagement
Teilnahmevoraussetzungen
Gastronomische Ausbildung oder mind 3-jährige Berufserfahrung in einem Ausbildungsberuf der Gastronomie, erfolgreich abgeschlossener Lehrgang “Grundlagen des Wertschöpfungsmanagements” des Instituts oder Nachweis äquivalenter Kenntnisse, PC mit Internetzugang
Präsenzphase und Anwesenheit
ein 1-tägiges Seminar (5 Stunden) an verschiedenen Orten (u. a. Pinneberg, Stuttgart, Düsseldorf)
Prüfungsvoraussetzung
Nachweis ausreichender Vorbereitung, erfolgreiche Teilnahme am Online-Test und am Seminar
Studiendauer
3 Monate
5 Stunden pro Woche
Studienbeginn
Zertifizierung
Staatliche Zulassung durch die ZFU (Staatliche Zentralstelle für Fernunterricht), Nr. 7215510Kosten & Gebühren
Die Studiengebühren bzw. Kosten für das Fernstudium Hygienemanagement mit Spül- und Reinigungstechnik betragen insgesamt 654 €.
Eine Finanzierung auf Raten ist eventuell möglich. Weiterhin ist die Wahrscheinlichkeit sehr hoch, dass für das Fernstudium ein Stipendium beantragt werden kann. Ebenso ist ein Zuschuss bzw. eine Förderung durch verschiedene staatliche Stellen oder den Arbeitgeber möglich.
Bitte beachten Sie, dass die vorliegenden Daten für das Fernstudium “Hygienemanagement mit Spül- und Reinigungstechnik” des Anbieters “Institute of Culinary Art Academy GmbH & Co. KG” dem letzten Stand der Redaktion entsprechen und sich mittlerweile geändert haben können. Verbindliche Informationen erhalten Sie direkt beim Anbieter.
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